为进一步加强夏季水产品流通环节监管、北京保障人民群众饮食安全，丰台近日，开展北京市丰台区市场监管局开展水产品安全专项整治行动，夏季确保水产品来源可追溯，水产严查违法违规行为。品安
全检中国消费者报记者董芳忠摄影报道
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5月20日，云浮市批准发布了《地理标志产品新兴香荔枝》、《地理标志产品新兴排米粉》、《地理标志产品新兴话梅》、《地理标志产品象窝茶》、《地理标志产品罗定米》、《地理标志产品泗龙蒸笼》、《地理标志产品郁
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风味是衡量肉品质特性的重要指标。鸡肉风味是由于风味前体物质经热诱导发生一系列复杂的化学反应，形成了挥发性气味物质和非挥发性滋味物质。本文综述了鸡肉中的主要风味物质、风味前体物质转化成风味物质的主要途径
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